Chi phí khi mở quán lẩu nướng không khói là một trong những đắn đo của nhiều người khi muốn lựa chọn mô hình kinh doanh ẩm thực này. Khác với những quán lẩu nướng truyền thống, nó cần phải được đầu tư nhiều hơn trong phương diện thi công, máy móc để có thể đáp ứng được đúng với cái tên loại hình này. Vậy thì trong quá trình mở quán lẫn vận hành, chi phí để có thể đầu tư là bao nhiêu?
>>> Xem thêm một số dự án đã triển khai:
Nội dung
Quán lẩu nướng không khói là như thế nào?
Lẩu nướng không khói là cụm từ đang dần trở nên quen thuộc hơn bao giờ hết. Đây là một mô hình được xuất phát từ hai nước Hàn Quốc và Nhật Bản. Khi đến thưởng thức thức ăn tại đây, khách hàng sẽ được sử dụng loại bếp không khói.
Nó là loại bếp nướng sử dụng bằng than hoặc ga, nhưng lại được đồng bộ với hệ thống hút khói mùi nên khi thực hiện nướng hay lẩu sẽ không xuất hiện khói ra giống như cách ăn đồ nướng thông thường.
Hình thức của lẩu nướng không khói chủ yếu sẽ là tự phục vụ hay buffet. Nó sẽ đảm bảo được độ an toàn, chất lượng và còn có thể được thưởng thức đồ ăn nóng hổi và tươi ngon ngay tại bàn mà không sợ mùi khói đồ ăn ám vào quần áo.
Chính vì những điều đó, mà mô hình này đang được chiếm lĩnh trong lòng của mọi người dân ở mọi độ tuổi nên nhiều người đang suy nghĩ, mong muốn kinh doanh theo mô hình này.
>>> Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán lẩu nướng?
Đâu là những chi phí khi mở quán lẩu nướng không khói?
Đối với bất kỳ một quán ăn nào, sẽ có rất nhiều chi phí mới có thể đủ để mở cũng như vận hành quán và quán lẩu nướng không khói cũng không ngoại lệ. Một số khoản chi phí khi mở quán lẩu nướng không khói như:
Về chi phí cho phần mặt bằng:
Mặt bằng cho quán lẩu nướng thường sẽ phải chọn nơi rộng rãi và có thể có thêm các tầng lầu. Điều này nó sẽ phụ thuộc rất lớn vào kế hoạch mở quán ban đầu của chủ cửa hàng, quy mô muốn kinh doanh là như thế nào, từ đó sẽ dễ dàng xác định được mặt bằng phù hợp và tiến hành tìm kiếm.
Chi phí cho việc thuê mặt bằng tùy thuộc vị trí và diện tích của nó. Thông thường, ở các thành phố lớn, lựa chọn thuê ngay vị trí trung tâm, những “cung đường vàng” thì thường có giá thành khá đắt đỏ hơn.
Sau khi đã có được giá thành mặt bằng thì sẽ tính đến việc sửa chữa và thiết kế cho không gian của quán. Trong chi phí này sẽ có cả chi phí thiết kế, sơn mới, sửa chữa, bảng hiệu, đèn trang trí, vật dụng trang trí… Tổng chi phí có thể từ 35 triệu đến 40 triệu đồng.
>>> Xem thêm: Dịch vụ thiết kế thi công quán lẩu nướng trọn gói
Về chi phí cho việc mua sắm nội thất và thiết bị:
Nó sẽ bao gồm cả bàn ghế, dụng cụ ăn uống, các thiết bị để bán hàng, phục vụ, hệ thống nướng không khói (có hai loại là hút khỏi từ trên và hút khói từ phía dưới). Chi phí cho khoản này dao động từ 100 đến 120 triệu đồng cho những mô hình không quá lớn.
>>> Xem thêm: Những lưu ý khi thiết kế nhà hàng BBQ
Về chi phí cho phần bếp:
Đây là một khu vực vô cùng quan trọng cho những quán ăn, nhà hàng. Từ việc trang bị các thiết bị đầy đủ, cũng cần đảm bảo đây sẽ nới chứa và chế biến thực phẩm sạch sẽ để đảm bảo an toàn cho các thực khách.
Nhưng thiết bị cần có như tủ đông để bảo quản thức ăn, máy móc để sơ chế thực phẩm, các loại nồi, chảo và bếp, các thiết bị phục vụ cho việc vệ sinh như bồn rửa, máy thông gió, hút mùi, tủ sấy chén bát…
Với những vật dụng như vậy, chi phí để đầu tư đó là từ 200 đến 250 triệu đồng.
Về chi phí thực phẩm mỗi ngày:
Đây sẽ là khoản chi chiếm từ 5 triệu đến 10 triệu đồng cho một ngày. Thật ra nó còn tùy vào số lượng khách trung bình đến quán mà chủ quán có thể điều tiết giá mỗi ngày hoặc mỗi tuần khác nhau.
Về chi phí cho nhân sự:
Quy mô quán càng to, nhân sự phục vụ càng nhiều và mỗi tháng sẽ có chi phí để chi trả cho nhân sự trong khoản 5 đến 10% trong tổng chi phí (tùy vào mức lương được đề bạt của quán cho nhân viên).
Các chi phí khi mở quán lẩu nướng không khói khác:
Một số chi phí khác bao gồm quảng cáo, marketing, chi phí dự phòng, rủi ro… đều cần được tình toán và có kế hoạch hợp lý. Ngoài ra, các chi phí duy trì như điện nước, internet, gas, các loại thuế cũng sẽ chiếm 15% trong tổng chi phí đầu tư.
Trên đây là một vài thông tin về chi phí khi mở quán lẩu nướng không khói. Nó là một chi phí không hề nhỏ, vậy nên cần phải tính toán thật cẩn thận và kế hoạch rõ ràng để nguồn vốn không bị đứt gãy. Để có thể tìm hiểu thêm về điều này, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua:
_____________________________
CT CP KIẾN TRÚC NỘI THẤT CHARMING HOME
FB: fb.com/charminghome.com.vn/
Mail: admin@charminghome.com.vn
Tư Vấn Thi Công: 09.7794.5464
Hotline: 09.8338.4444
